Lonches de pollo (tortas)

Los lonches de pollo se pueden servir con jitomate,
cebolla, aguacate o con los ingredientes que nos gusten.

DÍA 18

22 de enero


Grado de dificultad: Fácil

Porciones: 4

Cúantas veces nos ha pasado que las carreras nos ganan y no atinamos a preparar nuestra lonchera para el trabajo, o que abrimos el refrigerador y nos encontramos alimentos de varios días atrás que olvidamos comernos. Una manera práctica de aprovechar los sobrantes de comida puede ser con la preparación de tacos dorados, o en este caso, de lonches, también conocidos como tortas.

La receta de hoy es muy sencilla y nos enseña a cocinar lonches de pollo muy ricos:

Ingredientes:

• 4 bolillos o baguettes
• 1/2 pechuga de pollo cocida, en trozos
• Cebolla en rodajas c/n
• Jitomate en rodajas c/n
• Lechuga orejona c/n
• Aguacate c/n
• Crema
• Mayonesa
• Mostaza
• Chiles jalapeños al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cda de aceite de olivo

Preparación:

En un sartén se fríe el pollo con un poco de aceite de olivo y cebolla en rodajas. Se sazona con pimienta, y si es necesario, con un sal. El bolillo se calienta (puede ser en el comal u horno) y se adereza con crema la base y mostaza y mayonesa la tapa. Se sirve el pollo, el jitomate, la cebolla, la lechuga y el aguacate. El chile jalapeño se sirve al gusto. Un platillo muy sencillo, práctico, rápido y muy delicioso. 

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