Mariscos al aguachile estilo Sinaloa

Mariscos al aguachile estilo Sinaloa

DÍA 159


11 de junio


Grado de dificultad: Fácil

¡Mmmmm! Este es uno de los platillos que Paulino y yo adoramos, por las razones que se imaginan, pero también por la combinación perfecta de marisco y condimentos. Siempre que preparamos los Mariscos al aguachile estilo Sinaloa, acompañamos con un coctel de camarón ¡la dupla perfecta! Les dejo esta receta que de seguro figurará entre sus favoritas.

Ingredientes:

*Para la salsa aguachile:

• Chiles piquín al gusto (de preferencia frescos)
• Chiles serranos al gusto
• Chile habanero al gusto
• Sal de grano
• Pimienta fresca
• Cebolla picada finamente

*Estos ingredientes se muelen en un metate, o en su defecto, se pican finamente. Se le agrega 1/4 de taza de jugo de limón y chile de botella al gusto (Salsa Valentina o Guacamaya). Se reserva.

• 1 kg. de camarón cocido y pelado
• 1/2 kg. de pescado cocido con limón y sazonado con sal.
• 1 pulpo cocido y cortado en trozos cocteleros
• 1 cebolla morada en medias lunas
• 1 pepino picado en cuadros
• 1 taza de jugo de limón
• Aguacate
• Sal al gusto

Preparación:

En un plato o recipiente se pone como base el pepino, Encima se colocan el pescado, el camarón, el pulpo y  la cebolla desflemada. Se vierte la salsa aguachile sobre el plato y un poco de caldo de camarón. Se sirve con aguacate y se come con tostadas o galletas saladas.

¿Te gustó esta receta?
¡Me encantaría saber sus comentarios y sugerencias! Deja tus comentarios aquí o:

Visita mi página en Facebook/365 días de platillos mexicanos 

Envíame tu receta a: nancyaguila90@yahoo.com.mx

Sígueme en Twitter: @nancyaguila