Filete de pescado con morrón

Filete de pescado con morrón, acompañado con sopa blanca de arroz.

DÍA 146


29 de mayo


Grado de dificultad: Fácil


Porciones: 3

Pasa que cuando el corredor inicia la carrera va lleno de energía y entusiasmo. Sus primeros pasos son fuertes, vigorosos, pero tiene el reto de guardar energía para completar la competencia. Si gasta toda su fuerza en los primeros kilómetros, difícilmente llegará a la meta, o lo hará cansado, sin aliento, tarde...
Sólo sé que quiero guardar energías, y continuar con este proyecto. A veces siento que escribo al aire, sin ningún fin, y luego recapacito que esto es para mí, quizá para mis hijos cuando adultos, y para algún despistado que como yo busque en la cocina los recuerdos de nuestra primera patria.
Necesito respirar profundo, y escribir, y cocinar, y seguir.

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado 
• Chiles morrones de colores (1 de cada uno) en julianas 
• 1 calabacita en julianas delgadas
• 1 cebolla fileteada
• Tomate cherry cortado en mitades
• Mantequilla la necesaria
• Sal y pimienta al gusto
• Papel alumnio

Preparación:

En un trozo grande de papel aluminio se colocan 2 cdas. de mantequilla y encima dos filetes de pescado, previamente salpimentados al gusto. Se añaden julianas de morrones de colores, julianas de calabacita y cebolla, y tomates cherry. Se sella bien y se cueze sobre el comal a fuego medio. Se acompaña con sopa blanca de arroz.

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