Chorizo con morrón y jalapeño

Chorizo de res con morrón y jalapeño, acompañado de frijoles fritos.

DÍA 139


22 de mayo


Grado de dificultad: Facil


Porciones: 4

El chorizo es una magnífica opción para el desayuno. Debido a su condimentación combina muy bien con vegetales frescos, y sabe delicioso en un omelette, huevos o simplemente en tacos. Aquí esta sencilla y rica receta:

Ingredientes:

• 1 kg. de chorizo mexicano de res
• 1 chile morrón rojo y uno verde 
• 2 chiles jalapeños 
• 1 taza de jitomate picado en cuadros
• 1 cebolla picada en cuadros
• 1/2 mazo de cilantro fresco, picado finamente
• 1 cda. de aceite

Preparación:

Se desmenuza el chorizo y se dora con poco aceite. Cuando esté bien cocinado se añaden la cebolla, el jitomate, el cilantro y los chiles devenados y picados en cuadros. Se mueve constantemente hasta que sazone. Este guiso es ideal para el desayuno, acompañado con frijoles, arriba de huevos, o si lo prefieren como torta o lonche.

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