Ceviche

DÍA 118

1 de mayo


Grado de dificultad: Fácil


Porciones: 4

Hace unos días ví esta receta y me enamoré. Me llamó la atención la combinación de sabores añadidos al tradicional ceviche: chiles morrones de colores, gajos y jugo de naranja, y aceite de oliva. Todos los ingredientes amalgaman una perfecta combinación, ideal para estos días de calor.

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de pescado, cortados en cubos
• 3 pimientos morrones en cubos: verde, rojo y amarillo
• 2 cebollas moradas grandes, en cubos
• Chiles serranos desvenados, en cubos (al gusto)
• Cilantro lavado y picado finamente
• 1 manzana verde picada en cubos
• 1 naranja pelada y picada en cubos medianos
• El jugo de una naranja
• 1 1/2 de jugo de limón
• Aceite de oliva extra virgen
• Pizca de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Tostadas
• Aguacate
• Pepino en cubos

Preparación:


Ceviche con cebolla morada, chile morrón, sazonado con
jugos de limón y naranja.

El pescado se marina con los jugos de naranja y limón. Se sazona con sal. Se añaden el resto de los ingredientes, se combinan bien y se refrigera por tres horas. Se sirve con tostadas y se decora con aguacate y pepino picados en cubos. Y si acompañan este delicioso ceviche con una fría cerveza, ¡haaaaaaayyyy!!! ¡De lo mejor!

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