Sopa de calabacita

La sopa de calabacita se sirve con un poco de crema
y queso freso. ¡Deliciosa!

DÍA 51


24 de febrero


Grado de dificultad: Fácil


Porciones: 4

Fresca, sabrosa y excelente como entrada es la sopa de calabacita. Es muy fácil de cocinar y puede ser también plato fuerte si se le agregan costillitas doradas. Como sea que la quieran comer, es una excelente opción para preparar en casa. Va la receta:

Ingredientes:

• 3 calabacitas picadas en cubos
• 3 zanahorias grandes en cubos
• 3 elotes tiernos desgranados
• 1 cebolla mediana en cubos
• 2 jitomates medianos en cubos
• 3 dientes de ajo picados finamente
• Crema cantidad necesaria
• Queso fresco desmoronado
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En poco aceite se sofríe el ajo, la cebolla, y enseguida el jitomate. Se incorporan las verduras, se mezclan bien, se tapan y se dejan a fuego bajo para que se cocinen en su propio jugo. Se sazona con pimienta al gusto, y si lo quieren con un poco de sal, para mi gusto no necesita.
Se sirve con crema y queso desmoronado encima.
A esta receta se le puede incorporar alguna proteína como costillas de puerco, bisteces de res o pollo, ¡sabe deliciosa!

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